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紫菜的营养价值 吃紫菜的好处及做法介绍
2022-11-18

紫菜的营养价值

紫菜又名索菜、紫英、子英等,不仅味道鲜美,而且含有大量的膳食纤维、多种维生素和微量元素,尤其是碘的含量很高,历来用于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大。

由于紫菜的营养价值和药用价值都很高,所以又被称为“神仙菜”。来给大家说说,这神仙菜究竟有多“神”吧!

紫菜的五大功效:

1预防心脑血管疾病

紫菜中的微量元素与磷脂可以软化血管,加快血液流动。同时紫菜中富含的膳食纤维可以降低胆固醇,并促进排除导致血压升高的微量元素钠。经常食用紫菜可有效预防心脑血管疾病。

2防治甲状腺肿大

紫菜中碘的含量非常高,常吃紫菜对于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大十分有效。

3治疗水肿

紫菜含有一定量的甘露醇,它是一种很强的利尿剂,有治疗水肿的作用,也可辅助治疗其他郁积结块病症。

4增强记忆

核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质,而紫菜中含有丰富的微量元素镁,它能促进大脑吸收核糖核酸。同时,紫极中还含有较丰富的胆碱,它对保护大脑,提高记忆力大有好处。

5护目润肤

紫菜中维生素A的含量约为牛奶中维生素A含量的67倍,可维持正常视力,防止眼睛干涩与疲劳。紫菜中维生素C的含量约为卷心菜的70倍,对皮肤具有重要的意义。

紫菜的吃法

1紫菜豆腐汤

食材:紫菜 (适量)、豆腐 (适量)、淀粉 (适量)。

做法

1、豆腐切成丁。

2、淀粉加水调成糊。

3、锅里加一碗水,加入一勺盐,然后下入豆腐。

4、煮开以后下入紫菜煮三分钟。

5、然后把淀粉糊加入,搅拌均匀,开了即可。出锅前淋入香油。

2紫菜南瓜疙瘩面

食材:南瓜 (一块)、紫菜 (少许)、面粉 (三分之一碗)、鸡蛋 (一个)、虾皮 (少许)、葱 (一段)、馓子 (适量)。

做法

1、南瓜切丝,紫菜虾皮洗净。

2、面加水搅拌成面疙瘩。

3、锅里放少许橄榄油,把葱花炒香。

4、南瓜,紫菜,虾皮倒入炒均匀。

5、兑入一碗鸡汤,三碗水煮开,调入盐。

6、疙瘩面倒入搅拌均匀后煮熟关火。

7、把馓子捏碎放入即可。

3紫菜虾皮鸡蛋汤

食材:鸡蛋 (适量)、紫菜 (适量)、虾皮 (适量)。

做法

1、将虾皮用温水泡洗干净。紫菜用水冲洗干净。

2、鸡蛋打散。

3、水开后放入虾皮、紫菜。

4、倒入打散的鸡蛋,快速搅拌。

5、放少许盐和香油提味,营养美味的紫菜虾皮鸡蛋汤做好了。

4土豆泥紫菜卷

食材:土豆 (1个)、胡萝卜 (适量)、豌豆 (适量)、蛋黄 (适量)、紫菜 (适量)。

做法

1、土豆去皮切块放蒸锅中蒸熟。

2、鸡蛋放锅中煮熟。

3、胡萝卜去皮后切小粒,剥好豌豆。

4、蒸熟的土豆压成泥。

5、鸡蛋煮熟后去壳对半切开挖出鸡黄。

6、锅中烧开水,加点盐,放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中。

7、将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装一个大点的碗中。

8、加入盐、美极鲜、胡椒粉、香油搅拌均匀。

9、紫菜切成3CM宽的紫菜条。

10、套上一次性手套,将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状。

11、案板上辅上紫菜,将土豆泥卷起来成卷,依次卷好土豆泥,装盘即可。

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